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玉米预糊化淀粉糊化作用的本质

点击次数:  更新时间:18/06/27 13:49:06 来源:ftjersey.com关闭
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玉米预糊化淀粉应用时只要用冷水调成糊,免除了加热糊化的麻烦。广泛应用于建材、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。它的糊化机理就是淀粉粒在适当温度下(各种来源的淀粉所需温度不同,一般60~180℃)在水中溶胀、分裂、形成均匀糊状溶液的作用称为糊化作用。
糊化作用的本质是淀粉粒中有序及无序(晶质与非晶质)态的淀粉分子之间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。即是一种水解反应。糊化后的淀粉又称为α-化淀粉。将新鲜制备的糊化淀粉浆脱水干燥,可得易分散于冷水的无定形粉末,即“可溶性α-淀粉”。
用于制作药片:很多药品工厂在制作药品的过程中,会适当的添加预糊化淀粉,有助于药片成型,提高其硬度。预糊化产品易溶解程度高,而起便于消化,所以即便被人体吸收到体内之后,仍旧可以实现新陈代谢。
粘合剂的应用:为了提高工件的质量,大家也需要在生产的过程中,添加预糊化淀粉。通过这种产品的添加可,以提高铸件的品质,铸件成型之后表面光滑光洁,不会有明显的节点存在。
相容性比较好:预糊化淀粉可以和其他的建筑添加剂配合使用,同时它的化学稳定性较好,在和其他的添加剂搭配使用的过程中,大家会发现它的相容性比较好,不容易出现化学反应,而且,可以发挥更强大的功效。
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