旺旺彩票官网

预糊化淀粉广泛应用九大食品加工行业领域(三)

点击次数:  更新时间:17/12/02 11:34:12 来源:ftjersey.com关闭
分    享:

1、肉制品在肉制品中,使用变性预糊化淀粉可以在耐强加工过程中,吸水性、枯着性和凝胶性等,使肉制品的匝构、切片性、口感.持水性提高。
2、面食制品在方便面中添加一类保水性好、糊化温度低、粘度高,成膜性佳的变性淀粉,可使面条口感爽滑、耐煮而且包泽鲜亮,提高面条的复水性,并且马铃薯变性淀粉含有磷酸基团,蛋白质、脂肪的残留量很低,所以颜色洁白,具有天然的磷光.能有靛改善面身的色泽,所以在面条加工中添加马铃薯变性淀粉研制出的各种面条,其面条特点是透明,更耐煮,更劲道已经成为方便面新的流行趋势。
3、在焙烤食品中的应用,抗性淀粉的膳食纤维含量大于40%,且耐热性能高,吸水能力仅有1.4g水/g淀粉,颗粒细小,适用于中等含水量的焙烤食品、低含水量的谷物制品和休闲食品中。生活中美食华夫饼干、发面饼干和曲奇饼干中,能产生酥脆的质构、优异的色泽和良好的口感。在面制食品和面条中,也能增加制品的坚实性和耐煮性。

马铃薯预糊化淀粉

 

  • 临沂聿美预糊化淀粉
  • 联系人:刘经理
  • 座机:0539-8975667
  • 手机:13153993896
  • 地址:临沂市罗庄区西高都工业园
  • 欢迎您的光临,期待与您合作!
友情链接:奇迹娱乐  奇迹娱乐开奖  奇迹娱乐登陆  奇迹娱乐投注  奇迹娱乐注册  奇迹娱乐  奇迹娱乐  奇迹娱乐APP  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!