旺旺彩票官网

预糊化淀粉广泛应用九大食品加工行业领域(二)

点击次数:  更新时间:17/12/02 11:32:12 来源:ftjersey.com关闭
分    享:
 预糊化淀粉应用中对食品加工行业作用非常大,诸如被广泛用于饮料、冷食、面制品、调味品,罐头食品,色拉调料糖果、微胶囊粉末制品、面粉改良剂等的生产中。今天小编介绍预糊化淀粉广泛应用九大食品加工行业领域;
1、在糖果加工方面应用,首先 糖果中使用的变性淀粉主要有两大类一类是凝胶剂,如牛皮糖中用的酸解淀粉,另一类是填充料并起着黏结剂的作用,在比如在口香糖加工中这类淀粉主要用于糖果、胶冻软糖和胶姆糖的生产。
2、在冷冻食品中的应用,生活中大多数肉制品加工中变性淀粉的主要作用是增稠、改善质构、抗老化和提高感官质量,如汤圆经冷冻后皮易裂,不能反复冷冻融化,可在制作汤圆的糯米粉中添加5%左右的醚化淀粉起粘结和润湿作用,从而避免皮的破裂和淀粉回生,减少蒸煮时汤糊现象,降低汤内固形物量。
3、在乳制品酸奶加工中使用预糊化淀粉,产品的光亮度提高,并赋予酸奶光滑细腻的组织结构,使低脂奶达到类似高脂奶的组织状态,可提供醇厚口感,提高消费者的可接受性增稠稳定性好,有助干防止乳清析出,提高货架稳定提高加工耐受性,井降低其他胶类的用量。在乳饮料制怍中添加具有独特流变特性的变性淀粉能罅增进口感。
  • 临沂聿美预糊化淀粉
  • 联系人:刘经理
  • 座机:0539-8975667
  • 手机:13153993896
  • 地址:临沂市罗庄区西高都工业园
  • 欢迎您的光临,期待与您合作!
友情链接:奇迹娱乐开户  奇迹娱乐游戏  奇迹娱乐官方网站  奇迹娱乐APP  奇迹娱乐网址  奇迹娱乐投注  奇迹娱乐游戏  奇迹娱乐APP  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!